Wagyu Offal Whole Cow Purchase Ushihachi Gotanda

在 Wagyu Offal Whole Cow Purchase Ushihachi Gotanda，围坐烤炉之前，也可以先挑一道肉刺。和牛生牛心刺身搭配特制酱汁，拌入蛋黄后便是生拌肉风味。菜单上还有黑毛和牛霜降生拌肉，以及搭配特制甜口酱油的霜降赤身肉刺。想先从一道不同于烧肉的菜品开始，这些选择值得留意。

烧烤方面，有食客提到，点内脏拼盘或牛舌多部位拼盘，可以尝到不同部位在口感上的区别。拼盘以当日精选内脏烧烤，其中据介绍还包括油脂丰厚的小肠。单点和牛生白内脏时，可选盐味、酱汁或味噌口味；此外还有和牛厚切牛心和极上烤和牛肝。

烧肉之后，可以用九条葱冷面收尾。有食客觉得它口味清爽，汤底则带有醇厚感；也有半份可选。午餐包括牛五花与多种内脏组成的“超值午餐”（1,200日元），以及搭配牛五花、牛舌和多种内脏的“主厨精选拼盘午餐”（1,500日元）。两款午餐均附米饭、泡菜、凉拌豆芽、沙拉和汤；据介绍，米饭、泡菜和凉拌豆芽可以续加。